Pepper chutney: 3 oppskrifter å imitere

Pepper chutney: 3 oppskrifter å imitere


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Paprika er mye mer enn bare deilig rå mat. Fra dette kan du f.eks. trylle også med deilige chutneys. De er deilige og fremfor alt raskt tilberedte.

Paprika chutneys smaker krydret og ofte litt søtt. Paprika i en salat, paprikaspredning, fylt paprika, paprikasuppe - ja, grønnsakene kan brukes til å trylle frem mange forskjellige og fremfor alt deilige retter.

Har du noen gang laget en chutney ut av den? Dette er barns lek og går blant annet veldig bra med et bredt utvalg av kjøttretter. Det er også vakkert pakket og en flott vertsgave på grilling. Hva med f.eks. med en deilig paprika-tomatchutney eller en paprika-mango chutney? Høres deilig ut? Da er det bare å prøve disse oppskriftene!

Oppskrift nr. 1 - paprika tomatchutney

En ekte klassiker blant paprika chutneys er paprika-tomat chutney. Den smaker krydret og er fremdeles noe søt. Så snakk en skikkelig godbit.

Ingredienser:

  • 2 rød paprika
  • 500 g tomater
  • 250 g løk
  • 125 ml hvitvinseddik
  • 200 g sukker
  • 1/2 ts knuste fedd
  • 1 ts sennep
  • 1 ts salt
  • 1 ts pepper
  • 1 ts rosevarm paprikapulver

Forberedelse:

Skold og skrell tomatene. Hakk så tomater, paprika og løk og ha dem i en kjele. Damp deretter hele greia på middels varme i en åpen kjele til det bare er litt væske igjen. Tilsett deretter sukkeret og alle krydderne og kok opp over høy varme og under konstant omrøring i omtrent ti minutter. Da kan du allerede helle den varme chutneyen i glass.

Oppskrift nr. 2 - Bell Pepper Mango Chutney

Hvis du vil prøve en fruktig variant, er den deilige paprika-mango chutney det riktige valget. Takket være mangoen, ingefærpulveret og cayennepepper kommer friskhet og en liten skarphet i spill her, noe som gjør chutney veldig velsmakende.

Ingredienser:

  • 2 rød paprika
  • 2 modne mango
  • 250 g løk
  • 4 fedd hvitløk
  • 250 g sukker
  • 250 ml frukt- eller vineddik
  • 1/2 ts karri
  • 1 ts ingefærpulver
  • 1/2 ts cayennepepper
  • 1 klype kanel
  • 1/2 ts salt
  • 50 g rosiner

Forberedelse:

Terning paprika og mango. Så finhakk hvitløken, terning løk og sauter begge på en høy flamme, men i bare litt olje, men ikke brun. Tilsett nå paprika og mango terninger, sukker, eddik og krydder, bring det hele til koke kort og la alt småkoke på en lav flamme i ca 60 minutter. Rør av og til.

Så snart væsken er redusert, tilsett rosinene og la alt småkoke i ytterligere 15 minutter. Hvis det hele har tatt en syltetøylignende konsistens, er alt du trenger å gjøre å krydre chutneyen med salt og cayennepepper.

Oppskrift nr. 3 - Pepper and Pear Chutney

Paprika og pære chutney er også fruktig, men utpreget mildere på smak, noe som sikrer en hyggelig forandring på menyen.

Ingredienser:

  • 60 g paprika
  • 140 g pære
  • 40 g vårløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 50 g syltetøy sukker 3: 1
  • 50 ml eddik
  • Pepper, chili, ingefær og timian etter smak

Forberedelse:

Terningkast eller hakk paprika, pære, vårløk og fedd hvitløk. Bland deretter alt sammen med syltetøy sukker og tilsett eddik. Så bring hele saken til å koke og koke den i fire til fem minutter. Rør hele tiden slik at ingenting brenner. Krydre deretter chutneyen med krydderne som du vil - men fortsett å røre. Så snart geleringstesten, som med syltetøy, er vellykket, kan du fylle den varme chutneyen i glass.