Hvordan steke hasselnøtter

Hvordan steke hasselnøtter


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rå hasselnøtter har en syrlig smak som ikke alle liker. Stekte nøtter er derimot en annen sak. Faktisk inneholder dette produktet mange vitaminer og mineraler som er nyttige for helsen. Det er bare viktig å lage dem riktig. Hvordan du steker hasselnøtter på forskjellige måter vil bli diskutert senere.

Fordelene og skadene med stekte hasselnøtter

Hasselnøtter kan trygt kalles et lagerhus med nyttige egenskaper. Hasselnøttfrukter inneholder:

  • fluor og svovel;
  • kobber og jod;
  • fosfor og kalsium;
  • jern og sink;
  • grupper av vitaminer PP, A, C;
  • vegetabilske proteiner og 20 forskjellige aminosyrer.

Fordelene med stekte hasselnøtter er som følger:

  1. Styrking av skjelettsystemet reduserer derfor risikoen for å utvikle sykdommer som osteokondrose, leddgikt, osteoporose.
  2. Tilstedeværelsen av kalium har en positiv effekt på nervesystemet og muskelsystemet.
  3. Vitaminer i gruppe B og E har en gunstig effekt på muskler, hjerte og blodkar, en person er mindre utsatt for ulike typer infeksjoner og onkologiske sykdommer.
  4. Stekt hassel øker ikke bare immuniteten, men også det intellektuelle potensialet til mennesker som driver med mental arbeid.
  5. Det er nyttig å ta stekt hassel for å forebygge Alzheimers sykdom, urolithiasis, kronisk utmattelse, åreknuter.
  6. Takket være aminosyrer reduseres nivået av skadelig kolesterol og blodpropp.
  7. Redder kroppen mot rus, forekomsten av forråtnende prosesser i tarmene.

Merk følgende! Ristede eller tørkede hasselnøtter, konsumert i små doser, fremmer vekttap, ettersom en person raskt blir mett.

Sunn stekt frukt kan i noen tilfeller være farlig for menneskers helse:

  1. Ikke bruk stekt hassel som har vært lagret i lang tid, da dette fremmer veksten av skadelige sopp, noe som gjør produktet giftig.
  2. Det er skadelig å spise stekt frukt i store mengder på grunn av det høye kaloriinnholdet: 100 g av produktet inneholder omtrent 700 kcal.

Råd! I en dag er 40-50 g nøtter nok til å tone kroppen.

Noe som er bedre - stekte eller rå hasselnøtter

Det er vanskelig å bestemme hvilke frukter av valnøttetreet som er sunnere og bedre. For eksempel kan friske hasselnøtter tilsettes salater, kjøtt, ostesnacks og forskjellige frokostblandinger.

Ristede nøtter spises best i små mengder fordi mange tror de inneholder mye folat.

Hvordan steke hasselnøtter riktig

For å steke hasselnøtter, må du følge noen regler. Fruktene kan tilberedes med eller uten skall, avhengig av smak. Å fjerne huden gjør det imidlertid lettere å sortere muggne eller illeluktende kjerner. For steking kan du bruke:

  • en stekepanne med tykk bunn;
  • stekeovn;
  • mikrobølgeovn.

Hvis hasselnøttene er stekt uten skall, må den tilberedes spesielt:

  1. Fjern skallet og brun hud.
  2. Kok vann i en stor gryte og ta ut av ovnen.
  3. Ha skrellede frukter i kokende vann og ha dem i ikke mer enn 10 minutter.
  4. Tapp nøttene i et dørslag, legg dem på et håndkle for å tørke godt.
  5. Fjern tynn film.

Advarsel! I ingen tilfeller skal du koke fruktene, de vil miste mineraler og vitaminer fra langvarig varmebehandling.

Hvordan steke hasselnøtter i skallet i en panne

Det er ikke nødvendig å skrelle skallene før steking. I dette tilfellet blir ikke produktet bleket. Du må brette hasselnøttene i en tørr, forvarmet panne. Når skallet begynner å sprekke, helles de stekte fruktene fra pannen på ett stykke tøy. Dekk toppen med andre halvdel og slip lett. Skallet skiller seg godt.

Hvordan steke hasselnøtter i en panne uten skjell

Oppskrift:

  1. Skrell de skoldede og tørkede fruktene fra skallet og ha i pannen.
  2. Tørk hasselnøttene over svak varme under konstant omrøring i ikke mer enn 3 minutter.
  3. Hev deretter temperaturen og fortsett å steke i 5 minutter.
  4. I løpet av denne tiden vil de hvite kjernene bli gyldne, en spesifikk smak av nøtter vises.

Hvordan steke hasselnøtter i skallet i ovnen

Hvis du trenger å steke en stor mengde frukt, fungerer verken en panne eller mikrobølgeovn. Bedre å bruke ovnen. Spred nøtter på et rent ark i 1 lag. Ovnen varmes opp til 250 grader. Rør innholdet i 5-8 minutter for å steke jevnt på alle sider.

Hvordan steke hasselnøtter i ovnen uten skjell

Fordel nøttene uten skallet på et ark og legg til steking i en ovn oppvarmet til 250 grader. Etter 15 minutter vil kjernene være klare til å spise.

Viktig! Under stekeprosessen omrøres fruktene.

Hvordan steke hasselnøtter i mikrobølgeovnen, ikke skrelt

Hasselnøtter i et hardt skall kan stekes i en mikrobølgeovn, hvis kraft er satt til høy temperatur. Uskallet frukt stekes i 7-10 minutter. Den ferdige nøtten vil ikke ha en stekt smak.

Steke hasselnøtter i mikrobølgeovnen i skallet

I mikrobølgeovnen kan du ikke lage mer enn 200-300 g stekte hasselnøtter. Temperaturen er innstilt nøyaktig som for mutteren i det ytre skallet.

Stek i 2 trinn: Etter 3-5 minutter tar du ut nøttene, avkjøles litt og steker på samme tid.

Hvis fruktene ikke har fått en gylden farge under steking, kan du holde dem i mikrobølgeovnen i ytterligere 1-2 minutter.

Merk følgende! I ovnen og mikrobølgeovnen stekes kjernene ikke bare ute, men også inne, men bare hvis nøttene blir stadig omrørt.

Kaloriinnhold i stekte hasselnøtter

Stekte hasselnøtter har mye mer kalorier enn rå eller tørket frukt. Næringsverdi - fra 646 til 702 kcal.

100 g stekte nøtter inneholder:

  • proteiner - 15,0-17,8 g;
  • fett - 62,4-66,1 g;
  • karbohydrater - 17,6-17,8 g.

Vilkår for lagring

Hvordan man kan steke hasselnøtter hjemme er forståelig. Nå må du tenke på å lagre produktet. Det er bedre å tilberede desserten i en liten mengde slik at du kan spise den med en gang, da nøtter raskt mister kvaliteten. Men hvis et stort antall frukt er stekt, bør du ta vare på forholdene og holdbarheten.

Hvordan du lagrer stekte hasselnøtter riktig:

  1. Den stekte desserten bør bare oppbevares på et tørt, kjølig sted, helst uten tilgang til lys.
  2. Oppbevaringsbeholdere skal være laget av naturlige, giftfrie materialer. Du kan bruke tykke tøyposer.
  3. Beholdere må lukkes godt. Plastposer for lagring av stekt produkt anbefales ikke, siden det dannes destruktiv kondens når temperaturen synker.
  4. Hasselnøtter holdes atskilt fra andre varianter av nøtter.
  5. Det anbefales ikke å oppbevare stekte nøtter ved siden av matvarer som har en skarp lukt, ettersom fruktene absorberer det raskt.
  6. Nøtter med en ubehagelig lukt og tegn på mugg skal ikke spises, da de kan forårsake rus.

Viktig! Stekte hasselnøtter, i motsetning til rå, tørket eller saltet, lagres i kort tid, ikke mer enn 2-3 måneder ved en temperatur på + 3 ... + 12 grader.

Konklusjon

Å vite hvordan du skal steke hasselnøtter, kan du tilberede en deilig dessert hjemme når som helst. Og på grunnlag - forskjellige retter for en rekke familiens kosthold.


Se videoen: Vegansk taco med linser og nøtter