Pickling zucchini - 6 deilige oppskrifter presentert

Pickling zucchini - 6 deilige oppskrifter presentert


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zucchini kan tilberedes på forskjellige måter på kjøkkenet. Så du kan også sette dem inn for senere. Vi presenterer 6 oppskrifter for deg her..

I århundrer har mennesker prøvd å bevare bedervelige matvarer på forskjellige måter i dårligere tider. Kjøtt og fisk ble kurert eller røkt, frukt tørket eller kandisert i sukker. Fisk og grønnsaker ble lagt i.

De dårlige tidene da maten var sjelden har lenge vært historie. Likevel brukes de tradisjonelle konserveringsmetodene fortsatt i dag.

I tillegg til kjente typer grønnsaker, er zucchini også laget for å være krydret surt eller fruktig-krydret. Marinadene laget av en blanding av krydder, urter og andre vegetabilske ingredienser gir den syltede zucchinien en behagelig smak.

Slike spesialiteter er en deilig akkompagnement til hjertelige grillede biffer.

11. Mat: deilig sideskål med kjøtt og ost

Zucchini relish går bra med biff eller grillet kylling. Det er også et smakfullt siderett med ost og baguette. For omtrent 6 glass trenger du:

  • 1,5 kg courgette
  • 1 kg løk
  • 0,5 liter hvit eddik
  • 200 g sukker
  • 50 g sennepsfrø
  • 3 ss varm sennep
  • 1 ss søt sennep
  • Karrypulver, gurkemeie, varme paprika
  • 150 til 200 g salt

❶ Riv courgette og løk fint og ha denne blandingen sammen med saltet i en stor bolle med lokk. La dem stå over natten og skvis ut den akkumulerte væsken dagen etter.

Put Legg deretter den squashede courgette og løk sammen med sukker, eddik og de to typene sennep i en stor kjele. Under kontinuerlig omrøring tilberedes nå relisen i 20 minutter.

Add Tilsett deretter karri, gurkemeie og paprika. Hvis du liker det spesielt krydret, kan du også tilsette litt cayennepepper.

❹ La det hele småkoke i ytterligere 5 minutter. Smak deretter på Relish og tynn om nødvendig massen med blandet maisstivelse.

❺ Fyll det ferdige velsmakene i varmskylte glass med skruelokk. Lukk glassene tett og legg dem opp ned på arbeidsflaten. Først når smaken i glassene er avkjølt, kan de settes oppreist igjen.

22. Zucchini i olivenolje

Elskere av middelhavsmat kan legge zucchini i olivenolje med urter. Ta for 4 glass syltet zucchini:

  • 2 til 3 små courgette
  • 2 til 3 fedd hvitløk
  • Urter av rosmarin, timian, oregano
  • omtrent 0,5 liter god olivenolje
  • litt salt
  • små chilipepper om ønskelig

❶ Koteletten kuttes i skiver og saltes lett. Deretter bør du hvile i omtrent 30 minutter slik at vannet kan tas ut.

❷ Tapp deretter inn zucchini-skivene litt og stek dem kort sammen med hvitløk og urter i olivenolje.

Let La nå courgette avkjøles og fyll den i rene, varme skylte glass.

❹ Legg en liten chilipepper i hvert glass.

Pour Hell til slutt olivenolje i glassene til den stekte courgette er dekket. "Oljelokk" forhindrer dannelse av muggkulturer.

Den syltede zucchinien kan holdes tett lukket og holdes kjølig i opptil 6 måneder.

33. Søt og sur zucchini

Søt og syrlig blandet pickles er veldig populært. Syltede courgette kan tilberedes på lignende måte. For 5 til 6 glass trenger du:

  • 2 kilo zucchini, ikke for stor
  • 4 paprika i hvilken som helst farge (rent optisk, rød paprika ser veldig bra ut)
  • 3 til 4 løk
  • 50 ml vann
  • 600 ml hvitvinseddik
  • ½ pakke agurk konserver, også kalt agurkfiks
  • omtrent 80 til 100 g salt
  • 300 g sukker
  • 2 ss sennepsfrø
  • 100 ml eplejuice etter ønske

❶ Skjær zucchini, løk og paprika i store biter og ha dem i en stor kjele sammen med de resterende ingrediensene. Kok blandingen og la det surre på svak varme i 5 minutter.

Taste Nå smaker på hele saken og smak den om nødvendig.

Take Ta grønnsakene ut av kjelen i porsjoner med en skumsparkel og fyll dem i rene, skyllede glass. Fyllmengden skal være omtrent 2/3 av glassinnholdet.

❹ Så blir grønnsakene i glasset fylt med det varme brygget. Lukk deretter glasset og snu den opp ned.

❺ Hvis du har en vekkerpotte, kan du også vekke zucckini-glassene i ytterligere 20 minutter ved 80 ° C.

44. Zucchini - paprika velsmakende med tomatketchup

Fruktig og krydret zucchini egner seg spesielt som sidedisk til grillede retter. Det er også en utmerket måte å raffinere risretter på. For omtrent 5 briller du trenger:

  • 1 kg courgette
  • 1 kilo paprika, farge etter ønske
  • 500 g løk
  • 3 til 4 fedd hvitløk
  • 200 ml olje
  • 750 ml ketchup
  • 250 ml passerte tomater
  • 100 g brunt sukker
  • 2 streker Tabasco
  • Salt, pepper, paprikapulver

Cut Skjær først paprikaen og courgette i tynne strimler, løken i ringer og hvitløken i biter.

Put Legg paprika, løk og hvitløk sammen med ketchup, olje, tomater og krydder i en kjele, og la denne blandingen småkoke i 30 minutter. Du bør røre grønnsaksblandingen regelmessig slik at ingenting brenner seg.

Add Etter 30 minutter, tilsett koteletten i kasserollen. Nå putter hele saken i ytterligere 20 minutter.

Taste Før du putter smaken i glassene, må du smake på den igjen. Lukk deretter glassene og snu dem opp ned til releten er avkjølt.

55. Zucchini og tomater i olje

Denne middelhavsoppskriftsideen går bra med antipasti. For omtrent 5 glass zucchini med tomater i olje trenger du:

  • 1 kg courgette
  • 500 g cocktail-tomater
  • 6 kvistar rosmarin og timian
  • 5 til 6 fedd hvitløk (f.eks. Åttende)
  • Pepper, salt
  • 2 ss honning
  • 250 ml hvit balsamicoeddik
  • 750 ml olivenolje

Cut Skjær først courgette i strimler og stiv dem i en blanding av eddik, krydder og honning i omtrent 5 til 6 minutter. La deretter alt avkjøles.

❷ Gjennomfør i mellomtiden tomatene et par ganger med en tannpirker eller en rulleålsnål slik at de senere tar opp aromaen i buljongen.

Fill Fyll nå courgette sammen med tomatene og fedd hvitløk i rene, varme skylte glass og hell dem med eddik og olivenolje. Grønnsakene må dekkes helt. Urtene tilsettes også.

Let La deretter de syltede courgettene dine suge glasset i en uke før du prøver dem.

66. Zucchini søt og krydret

Søte og krydret courgetter er mer for kjennere som liker det sterkt. For 5 glass med denne zucchini-spesialiteten trenger du:

  • 1 kg courgette
  • 2 skiver gulrot
  • 100 ml eddik essens
  • 250 ml hvit balsamicoeddik
  • 300 g brunt sukker
  • 2 kvist timian
  • 2 ss sennepsfrø
  • 1 ss svart peppercorns
  • 1 varm chilipepper i fine ringer uten frø

❶ Skjær zucchinien din i litt tykkere skiver eller biter, samt gulrøtter.

Put Legg deretter 1 liter vann i en stor kasserolle og tilsett alle ingrediensene bortsett fra zucchini. La denne blandingen koke i 10 minutter.

❸ Deretter helles courgettebitene i rene, varme skylte glass.

Add Tilsett nå det varme brygget til courgette er helt dekket.

Close Lukk glassene til slutt og snu dem opp ned. Når de syltede grønnsakene er avkjølt, kan du sette glassene oppreist igjen og nyte den krydret-søte zucchinien.


Video: Как Быстро Просто и БЕЗОПАСНО ЗАСОЛИТЬ КРАСНУЮ РЫБУ Сухой Засол Люда Изи Кук рыба