Pickle paprika: 3 deilige oppskrifter å etterligne

Rå paprika er virkelig deilig. Syltet, de smaker enda bedre. Overbevis deg selv og prøv en av disse oppskriftene.

Den gode tingen: den siste tilberedningsvarianten gjør ikke bare de deilige grønnsakene holdbare, den skaper til og med deilige retter som du noen ganger ikke trenger å servere noe. Selvfølgelig er syltede paprika også ideelt som en side rett til grilling eller som en antipasti-forrett.

Fakta er at syltede paprika er en ting fremfor alt: super deilig.

Oppskrift nr. 1 - søt paprika

Pickling søt og sur paprika er en ekte klassiker. Du trenger ikke mye ingredienser for det.

Ingredienser:

• 4 kg paprika
• 4 l kokende vann
• 2 kopper hvitvinseddik
• 15 fedd hvitløk
• 25 hele peppercorns
• 5 laurbærblad
• 6 ss salt
• noe dill etter ønske

Forberedelse:

❶ Løs opp saltet i det kokende vannet. Ta deretter gryten av komfyren og tilsett umiddelbart de to koppene eddik i vannet.

Wash Vask og kjær paprikaen i mellomtiden, kutt dem i noe tykkere strimler og del dem deretter i fem murerkrukker med en kapasitet på en liter hver. I tillegg er det fem peppercorns, tre halvert fedd hvitløk, et laurbærblad og litt dill som du vil.

❸ Deretter kan du helle vannet som inneholder salt og eddik i glassene. Du bør sørge for at omtrent en halv centimeter plass er igjen til kanten. Lukk deretter glassene godt og legg dem i vannbad i til sammen to timer.

❹ Når glassene er avkjølt, kan du oppbevare dem på et kjølig sted, for eksempel i kjelleren. De syltede paprikaen skal deretter ligge der i minst to uker før du spiser dem.

Oppskrift nr. 2 - Sett paprikaen inn for øyeblikkelig forbruk

Hvis du vil legge paprikaen i, men ikke vil lagre dem, men vil spise dem umiddelbart, er følgende oppskrift tilgjengelig.

Ingredienser:

• 3 rød paprika
• 2 ss sherryeddik
• 300 ml olivenolje
• 5 fedd hvitløk
• Salt og pepper etter smak

Forberedelse:

Wash Vask først, fjern frøene og skjær den i store strimler. Deretter hud (instruksjoner for dette finner du her).

Cut Skjær deretter hvitløken i skiver og bland den med sherryeddik og olivenolje.

Place Legg paprikaen i en liten ildfast form og hell oljeblandingen over dem. Smak deretter hele tingen med salt og pepper, og la den bratte i omtrent en halvtime. Etterpå står det: Bon appetitt!

Oppskrift nr. 3 - Sett pepper og zucchinisalaten

Du kan også sylte paprika sammen med andre grønnsaker. En veldig velsmakende variant er for eksempel syltet pepper og courgette salat.

Ingredienser:

• 10 rød paprika
• 2,5 kilo zucchini
• 10 gulrøtter
• 10 løk

For infusjonen / brygget:

• 1 liter hermetiske tomater
• 80 gram sukker
• 200 ml olivenolje
• 2 ss syv-urteddik
• 2 ss salt
• 1 rød hot pepper
• 1 haug persille
• litt olivenolje å steke

Forberedelse:

Wash Vask først courgette og skjær den i tynne skiver. Skrell deretter gulrøttene og skjær dem i skiver. Skjær paprikaen i strimler og løken i fine ringer.

Fry Stek deretter alt vekselvis i en stor panne med litt olivenolje. Du må sørge for at grønnsakene verken er for mørke eller for myke.

Ch Hakk persille og paprika veldig fint til infusjonen / brygget, og legg dem deretter i en kasserolle med de andre ingrediensene og kok opp. Tilsett deretter de dampede grønnsakene og la alt småkoke i omtrent ti minutter på laveste innstilling.

❹ Etterpå er alt du trenger å gjøre å fylle den ferdige salaten i rene, varme murerkrukker og lukke dem umiddelbart.