Aubergine lasagna: en glede med og uten kjøtt

Aubergine lasagna: en glede med og uten kjøtt


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Den klassiske lasagne er en fest for ganen. Auberginelasagna er imidlertid en skikkelig godbit. Og den gode tingen: du kan tilberede dem med og uten kjøtt.

Auberginelasagna smaker med og uten kjøtt. Italiensk mat er en av de mest populære på verdensbasis, og pizza, pasta og tiramisu er også en virkelig hit i Tyskland. Lasagne, pastabaken med kjøttdeig, er også en av de mest kjente og mest populære rettene i Italia.

Og det er akkurat det vi ønsker å ta opp i dag. Den tilberedes tradisjonelt med pastaplater, kjøttdeigsaus og en bechamelsaus. Hvis dette er for kjedelig for deg, kan du også endre grunnoppskriften. Hva med f.eks. med en deilig aubergineslasagne? Den tilberedes like raskt som vanlig lasagne, men mye deiligere. Og den flotte tingen: du kan tilberede dem både med og uten kjøtt.

Ingredienser:

  • 500 g kjøttdeig
  • 1 pakke lasagneark
  • 1 boks potetmos eller hakkede tomater
  • 2 - 3 ss tomatpuré
  • 2 auberginer
  • 1 løk
  • 1 - 2 fedd hvitløk
  • 1 pakke revet ost
  • Salt & pepper
  • Paprika, oregano & basilikum

Hvis du vil foredle lasagne med en bechamelsaus, kan du enten bruke et ferdig produkt eller lage det selv. Du trenger:

  • 2 ss smør
  • 4 ss mel
  • 0,5 til 0,7 l melk
  • salt
  • muskat

Forberedelse:

1 Skiv og salt auberginene slik at de slipper overflødig vann. La de saltede skivene bratte i omtrent 15 minutter. Sil auberginene kort i litt olivenolje etter krydderet og tøm dem deretter på et kjøkkenhåndkle.

2 I mellomtiden, terning løken og hvitløken og stek begge i litt olivenolje sammen med hakket kjøtt og 1 ss tomatpuré til de er brunet og gjennomstekt. Tilsett deretter boksen med tomater og den resterende tomatpuréen. Smak til med salt, pepper, paprika, oregano og basilikum og la det småkoke på en lav setting med lokket på.

Hvis du foretrekker varianten uten kjøtt, koker du en tomatsaus i stedet for kjøttdeigsausen og fortsett ellers nøyaktig som med varianten med kjøtt. Selvfølgelig kan du også bruke soyasnitzel som en Bolognese erstatning.

3 I mellomtiden kan du tilberede bechamelsausen hvis du ikke vil bruke en ferdig variant. Smelt 2 ss smør i en kjele og tilsett 2 ss mel. Rør kraftig til melet har kombinert med smøret. Hell i litt melk og fortsett å røre. Ikke tilsett for mye melk om gangen, ellers vil det dannes klumper. Hell melken gradvis og under omrøring.

Et lite tips:

Hvis sausen blir for tynn, tilfører du bare litt mer mel. Men også her er det bedre å gjøre litt mindre enn for mye.

Når ønsket mengde saus er nådd, krydre sausen etter smak med salt og muskatnøtt og sett til side.

4 Nå er det på tide å legge i den tidligere smurte ildfast formen. Det første du får på bakken er litt kjøttdeigsaus, så et par skiver aubergine. Deretter kommer et lag med lasagneark. Litt bechamel og kjøttdeigsaus legges deretter på dette laget. Dette blir fulgt av vekslende skiver med aubergine, lasagneplater og sauser. Du bør fylle ut skjemaet med kjøttdeig og bechamelsaus. Dryss til slutt den revne osten over den og dytt lasagnen inn i ovnen som er forvarmet til 180 ° C i ca 45 minutter.