Sett løk - det er slik det gjøres

Sett løk - det er slik det gjøres


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Med en deilig biff smaker syltede grønnsaker spesielt deilig. Har du noen gang lagt løk selv? Rett og slett deilig. Her er en enkel guide.

I utgangspunktet kan du sylte alle slags løk surt, det er selvfølgelig spesielt enkelt med de små perlemorene, siden du ikke trenger å skjære dem i biter. Uansett er det viktig at løken er i perfekt stand. Eldre løk med nesten råtne og visne områder er ikke egnet for dette.

Hvis du foretrekker en sterk aroma med et godt kryddernivå, bør du bruke vanlig kjøkkenløk. Derimot er de aromatiske rødløkene mildere i smak og ikke så krydret. De spesielt store grønnsaksløkene, sjalottløkene eller sølvløkene er også egnet for sylting. Bestem deg etter din smak, så kan du begynne.

Tilbered løk

Før løken kan syltes i eddik, må de tilberedes deretter. Først blir de forsiktig skrellet. Det er omtrent to større løk på en stor murkrukke. Hvis løken er ganske stor, må de fortsatt skjæres i ringer eller bittstørrelse.

»Tips: Forresten, løkene er lettere å skrelle hvis du legger dem i varmt vann i noen minutter på forhånd.

Ingredienser til sylting av løk

Hva du nøyaktig legger løkene i er en smakssak, det er mange forskjellige varianter. Vanligvis er eddik tilstrekkelig, noe som også er spesielt lite i kalorier. Imidlertid er det også en søt og sur utgave, der honning eller sukker brukes i tillegg til eddik. Dette driver selvfølgelig også opp kaloriene.

En god eddik bør brukes til sylting, for eksempel balsamicoeddik i rød eller hvit, rødvinseddik eller hvitvinseddik av god kvalitet. Du kan også legge til forskjellige krydder i glassene. Krydderne inkluderer pepperkorn, chilipepper, sennepsfrø eller ingefær. Du kan også erstatte vann med litt vin. Det er ingen grenser for din smak. Alt som gleder og fremfor alt smak er tillatt.

Sett løk

1 De valgte ingrediensene legges alle i en stor kasserolle, så kommer de tilberedte løkene inn. Grønnsakene tilberedes nå i dette eddikbrygget i omtrent tre til fire minutter. Ta deretter løken ut av kasserollen og legg dem varme i konserveringsglasene.

»Tips: Du må skylle murerkruene grundig med varmt vann på forhånd.

2 Etter å ha lagt løk i glassene, hell du buljongen over dem til rett under kanten. De må deretter lukkes lufttett umiddelbart. I denne varianten varer løkene i den mørke kjelleren lenger enn et år. Når resten er åpnet, må du oppbevare resten i kjøleskapet.