Skjære løk - 6 tips mot tårer

Skjære løk - 6 tips mot tårer


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Brennende og vannrike øyne når du skjærer i løk? Ikke med tipsene våre. Med disse små triksene er det endelig morsomt å skjære løk, og øynene dine blir tørre.

Det fungerer uten tårer

Løk hører til mange retter, de gir dem ikke bare et snev av krydder, men sikrer også en god aroma.

Men å klippe løk er ikke helt uten. Det handler ikke om å kutte grønnsakene selv, men snarere om bivirkningene som tårer i øynene og lukt på hendene.

Men det finnes også løsninger for dette, så ingen på kjøkkenet trenger å gjøre seg uten løk. Du kan også skjære løk på forskjellige måter. Vi presenterer de individuelle variantene for deg her.

Unngå tårer når du skjærer

Den største vanskeligheten med å klippe løken er å gjøre det uten å felle tårer om mulig. De essensielle oljene i løken blir frigjort under skjæring og stiger opp i øynene. Avhengig av hvor varme løkene er, må du gråte mer og mindre.

Det er flere måter å unngå tårene når du skjærer. Ikke alle jobber for alle, du må bare finne den beste løsningen for deg selv.

✓ Tips 1: briller gir beskyttelse
Noen ganger er det nok å bruke briller når du skjærer løk, det er enda bedre hvis du kjøper enkle svømmebriller. Dette tetter perfekt rundt og tillater ikke fordampning. Det kan se dumt ut, men tårer renner ikke lenger nedover kinnene dine.

✓ Tips 2: Løk og vann kombinert
Du kan også legge løken i kaldt vann rett før du skjærer i eller i fryseren i noen minutter. Det er ofte nok, avhengig av hvor følsom du er, når du fukter skjærebrettet. Ikke tørk av etterpå, selvfølgelig.

✓ Tips 3: En skarp kniv er alt og slutt
Når du klipper løk, er det ekstremt viktig at kniven er veldig skarp. Med stumpe kniver er tårene mer sannsynlig. Og trykk ikke når du skjærer, men trekk i kniven.

✓ Tips 4: væske i munnen
Mange sverger ved å putte litt vann i munnen og holde det inne mens de skjærer. Du vil ikke kunne snakke med hverandre mens du gjør dette, men tårene ruller ikke lenger. I stedet for vann kan det selvfølgelig også være en slurk vin eller øl. 😉

✓ Tips 5: Det optimale stedet
Hvor klipper du løkene dine? Klar på den frie arbeidsflaten. Prøv det under den påkoblede avtrekkshetten. Så essensielle oljer kan gå rett ut.

✓ Tips 6: Pust riktig
Hvis du ikke er fullt så sårbar, kan du undertrykke de små tårene med riktig pusteteknikk. Bare pust inn og ut gjennom munnen mens du skjærer, og ikke tøm noen flere tårer.

Lukten av løk

Lukten av løken kan feste seg til hendene dine noen dager til etter å ha kuttet. Du finner spesielle "såper" laget av rustfritt stål i butikkene. (Her billig hos Amazon) Dette nøytraliserer lukten av løklukt under rennende vann. Et billig alternativ er å gni en skje mellom hendene mens du vasker.

Andre alternativer kan være å gni håndflatene med fuktig salt eller sitronsaft.

Det er enkelt å skjære løk - 2 varianter presentert

Terning løk

Først skal løken skrelles forsiktig, og deretter kuttes i halv lengde fra roten til tuppen. Imidlertid fjernes løken ikke. Legg deretter halvparten med kuttflaten ned på et skjærebrett, med fingertuppene hvilt lett bøyd på løken for å feste den.

Du kan da enkelt lede kniven langs lemmene på fingrene. Skjær først løken halvparten i strimler, men bare til rett før roten, som fortsatt skal holde løken sammen. Nå skjæres løken tre ganger horisontalt, igjen til rett før roten. Til slutt kutter du løken over kornet, så bryter den ned i fine terninger av seg selv.

Skjær løken i ringer

Først blir løken fjernet forsiktig fra huden. Fjern deretter purre og skjær løken i jevnt tykke skiver. De enkelte lagene i løken danner ringene. Så alt du trenger å gjøre er å skyve dem fra hverandre.

"Tips: Hvis du vil spise ringene rå, bør de være ca 1 mm brede, de kan også være litt bredere for steking eller frityrsteking.